JELITA WOŁOWE  Jest 5 produktów.

 

Zastosowanie jelit wołowych

Jelita wołowe znajdują zastosowanie przy produkcji wyrobów takich jak kiełbasa polska lisiecka, pasztetowa oraz kiełbas dojrzewających. Za granicą stosuje sie jelita wołowe do produkcji kiełbas Veal, Bologna, Lyoner, Capocolla, Cerevelat oraz różnego rodzaju salami. Najczęściej do produkcji kiełbas wykorzystuje się jelita wołowe wiankowe, środkowe, kątnice i pęcherze. Kątnice są stosowane do produkcji kiełbasy polskiej a pęcherze do Mortadeli. 

 

Sortuj wg