Quinoa jest rośliną, która wytwarza bogate w skrobię nasiona i pełnowartościowe białko. Może być stosowana jako alternatywa dla białka zwierzęcego i pojawić się w diecie wegan. Quinoa czarna to nieco egzotyczny produkt, ale warto, by zagościł na Twoim stole. To ziarna komosy ryżowej bogatej w skrobię. Dlatego znajdują one szerokie zastosowanie w kuchni – zarówno w daniach tradycyjnych, jak i orientalnych.

Przed gotowaniem nasiona komosy ryżowej należy dokładnie i obficie opłukać zimną wodą, co pozwala pozbyć się saponin pokrywających ziarno i nadających produktowi charakterystycznej goryczy. Quinoa przygotowuje się zalewając 1 część nasion 2 częściami zimnej wody, a po doprowadzeniu do wrzenia gotując na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż do wchłonięcia całej wody. Produkt gotowy do spożycia jest lekko przezroczysty, wyraźnie uwidocznionymi białymi kiełkami.

Informacje o alergenach

W zakładzie konfekcjonowane są również inne przyprawy zawierające seler, sezam, gluten , dwutlenku siarki, gorczycę, migdały, różne orzechy. Mimo dołożenia wszelkich starań nie możemy na 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.