Jego kolor to głęboka czerń, przechodząca w purpurę po ugotowaniu. Jest to zasługa pigmentów roślinnych zwanych antocyjanami.
Ta odmiana ryżu jest bardzo wartościowa i stanowi sycący posiłek. 

Można go podawać na wiele sposobów, pasuje do mięsa, ryb (bardzo popularny element sushi), sałatek. W krajach azjatyckich bardzo znanym słodkim posiłkiem jest pudding z ryżem czarnym.

Kraj pochodzenia Tajlandia

Informacja o alergenach  – w zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, gorczyca, różne orzechy, produkty zawierające seler, dwutlenek siarki i gluten.  Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.