Więcej informacji
Polifosforan sodu E 452 stosowany do produkcji wędzonek wieprzowych (oprócz boczków, słoniny i wędzonek surowo dojrzewających), wędzonek drobiowych, szynek konserwowych pasteryzowanych i sterylizowanych (z wyjątkiem konserw typu mielonka) oraz wędzonek wołowych.
Środek służący do nastrzyku szynek, łopatek, polędwic itp. Zalecana doza - 0.5% w gotowym produkcie.
Środek dodawany dla lepszej kleistości masy mięsnej do kiełbas.
Kraj pochodzenia Holandia