Osłonka białkwa typu FGR jest idealna na kiełbasy surowe i dojrzewające.

Średnica osłonki po wypełnieniu 60mm

Wymiar osłonki złożonej na płasko ma wymiar 94mm

Podana cena jest za 1 metr bieżący

Kolor naturalny

Zastosowanie:

Osłonki te znajdują zastosowanie przy produkcji kiełbas surowych i trwałych, w szczególności:

• salami typu włoskiego i francuskiego,
• kiełbasy dojrzewające,
• kiełbasy surowe,
• loiny,
• sujuk.

Zalety osłonek:

• sprzyjają równomiernemu wzrostowi pożądanej pleśni,
• zapewniają szybki proces dojrzewania,
• pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia,
• obsychają równomiernie z farszem,
• wytrzymują duże ciśnienie ciśnienie nadziewania

Przed użyciem zamoczyć w letniej wodzie z dodatkiem soli kuchennej.

W przypadku tej osłonki maksymalna temperatura obróbki zimnym dymem wynosi 40°C; Po obróbce termicznej zimnym dymem konieczne jest poddanie kiełbasy procesowi leżakowania.