OSŁONKA BIAŁKOWA NATURALNA FI 65 1 METR Zobacz większe

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø60 DO KIEŁBAS SUROWYCH I DOJRZEWAJĄCYCH 1m.

1,60zł

Osłonki białkowe FGR są wytrzymałe i elastyczne, sprzyjają równomiernemu wzrostowi pożądanej pleśni, obsychają równomiernie z farszem i zapewniają szybki proces dojrzewania.

Więcej szczegółów

243 Przedmioty

WYSYŁKA (72 godzin)

2624

Więcej informacji

Osłonka białkwa typu FGR jest idealna na kiełbasy surowe i dojrzewające.

Średnica osłonki po wypełnieniu 60mm

Wymiar osłonki złożonej na płasko ma wymiar 94mm

Podana cena jest za 1 metr bieżący

Kolor naturany

Zastosowanie:

Osłonki te znajdują zastosowanie przy produkcji kiełbas surowych i trwałych, w szczególności:

  • salami typu włoskiego i francuskiego,
  • kiełbasy dojrzewające,
  • kiełbasy surowe,
  • loiny,
  • sujuk.

Zalety osłonek:

  • sprzyjają równomiernemu wzrostowi pożądanej pleśni,
  • zapewniają szybki proces dojrzewania,
  • pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia,
  • obsychają równomiernie z farszem,
  • wytrzymują duże ciśnienie ciśnienie nadziewania

Przed użyciem zamoczyć w letniej wodzie z dodatkiem soli kuchennej.

W przypadku tej osłonki maksymalna temperatura obróbki zimnym dymem wynosi 40°C; Po obróbce termicznej zimnym dymem konieczne jest poddanie kiełbasy procesowi leżakowania.

Napisz opinię

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø60 DO KIEŁBAS SUROWYCH I DOJRZEWAJĄCYCH 1m.

OSŁONKA BIAŁKOWA Ø60 DO KIEŁBAS SUROWYCH I DOJRZEWAJĄCYCH 1m.

Osłonki białkowe FGR są wytrzymałe i elastyczne, sprzyjają równomiernemu wzrostowi pożądanej pleśni, obsychają równomiernie z farszem i zapewniają szybki proces dojrzewania.