Jelita baranie kaliber 22-24 EXTRA długość 30 mb tubowane na rurkach plastikowych.

Po wypełnieniu średnica 18-20mm.

JELITA SĄ NACIĄGNIĘTE NA RURKACH Z TWORZYWA UŁATWIAJĄ PRACĘ DLA OSÓB ZNIECHĘCONYCH SZUKANIEM MAŁEGO OTWORU W KOŃCÓWCE JELITA. PRZED UŻYCIEM NALEŻY DOBRZE NAMOCZYĆ W LETNIEJ WODZIE TAK ABY SWOBODNIE SCHODZIŁY Z RURKI BEZPOŚREDNIO NA LEJEK.

UWAGA WAŻNE ŻEBY PRZY ŚCIĄGANIU JELIT NA LEJEK NIEBIESKA GUMKA BYŁA PRZY STRONIE KOŃCÓWKI LEJKA. 

Jelita baranie są wykorzystywane jako osłonki przy produkcji delikatnych kiełbas.

Właściwości jelit baranich

Dzięki ich elastyczności mogą być gotowane, parzone wędzone, podsuszane, suszone i grillowane. Prawidłowo przygotowane do nadziewania i wypełnione jelita baranie zapewniają kiełbasie estetyczny wygląd. Sprawiają, że mięso jest zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków i zapachów kiełbasy. Jelita baranie mają różny kolor od szarego po biały. Kolor osłonek nie ma wpływu na kiełbasę. Jelita baranie występują w kalibrach od 20 (16 mm po wypełnieniu) do 32 (28 mm po wypełnieniu). 

Zastosowanie jelit baranich 

Jelita baranie znajdują zastosowanie przy wyrobie cieńszych kiełbas takich jak frankfurterki, kabanosy. 

Przygotowanie jelit baranich do produkcji kiełbasy:

•  Jelita należy dokładnie opłukać z soli. 

• W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez 60 minut. 

• Po 60 minutach wodę trzeba wylać i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin. 

Przechowywanie jelit baranich

Jelita należy koniecznie przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze 2-14 stopni. Nie powinno się mrozić jelit, w ten sposób tracą elastyczność. 

Termin przydatności jelit baranich

W soli od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. Nieużywane jelita należy zasypać solą i przechowywać w lodówce.