Przystawka do zimnego wędzenia Borniak ZW-01

Osoby, które mają już pewne doświadczenie w przygotowywaniu domowych wędzonek uważają, że wędzenie dymem zimnym jest wyjątkowym doznaniem. Teraz nie jest ono już zresztą zarezerwowane jedynie dla nielicznych, w sprzedaży dostępna jest bowiem przystawka do zimnego wędzenia Borniak ZW-01.

Wędzenie dymem zimnym odbywa się w relatywnie niskiej temperaturze, która nie przekracza 24 stopni Celsjusza, może więc trwać zarówno kilkanaście godzin, jak i kilka dni. Klasyczne generatory dymu posiadają grzałkę, która jest w stanie obniżyć jego temperaturę do około 40 stopni, to jednak przystawka sprawia, że wędzenie dymem zimnym może być wykonane w pełni profesjonalnie prezentując nam wszystkie swoje możliwości.

Znakiem rozpoznawczym przystawki jest łatwość jej montażu oraz użycia. Powinna zostać zamontowana do generatora dymu, a następnie połączona z komorą rurą spiro. Dzięki specjalnie wyprofilowanym nóżkom konstrukcja jest stabilna, a samo korzystanie z niej – bezpieczne. Specjalna szuflada pozwala na bezproblemowe usuwanie popiołu.

Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę 110W. Grzałka ta może rozgrzać urządzenie do 40 stopni C. Przystawka ZW-01 pozwala obniżyć temperaturę do warunków zimnego wędzenia, w wyniku czego uzyskujemy w komorze temperaturę wyższą o 1-2 stopnie C wyższą niż atmosferyczna.

Przystawkę montujemy do generatora i łączymy rurą spiro z komorą. Długość przewodu doprowadzającego dym powinna zawierać się w przedziale 1,2-2m. 

Eksploatacja

Instalacja generatora dymu nie nastręcza żadnych trudności. Użytkowanie jest równie proste. Specjalnie wyprofilowane nóżki zapewniają stabilność konstrukcji, a dzięki szufladzie możemy bezproblemowo usunąć popiół wytworzony podczas pracy generatora.

Uwaga! W zestawie nie ma rury flexy fi 100

Średnica przyłącza 100mm