Szynka wędzona

Szynka wędzona

Szynka wędzona

W trakcie przyrządzania zalewy solankowej z przypraw wykorzystaj do tego celu płócienny woreczek lub przecedź solankę przez gęste sito. Ten prosty sposób sprawi, że unikniesz problemów z zapychaniem strzykawki w trakcie nastrzykiwania mięsa, tym samym skrócisz czas poświęcany na przyrządzenie swoich wędlin. (więcej…)

Przepis na : Szynka w piwie

Przepis na : Szynka w piwie

Sposób przyrządzenia

Wszystkie przyprawy ugotuj wcześniej w płóciennym woreczku. Jeśli tak zrobisz, unikniesz zapchnięcia strzykawki w trakcie nastrzykiwania swojej wędliny. Możesz też wykorzystać gęste sito by przez nie przecedzić całość. (więcej…)

Solenie ryb wędzonych

Solenie ryb wędzonych

Ryby wędzone są cenione za swój wyjątkowy smak i aromat. Dzięki soleniu i wędzeniu ryby można przechowywać przez dłuższy czas. Okres ten jest uzależniony od metody wędzenia jak i ilości soli, jaką przyjęło mięso ryby podczas peklowania.

(więcej…)

Peklowanie mięsa – tabelka peklowania



Doskonały efekt wędzonego mięsa tkwi w sztuce starannego peklowania, dzięki któremu mięso musi skruszeć i zyskać odpowiedni smak jak i aromat. Każdy rodzaj mięsa potrzebuje jednak innego czasu na ten proces. (więcej…)

Jak nadziać szynkę w siatkę w łatwy i szybki sposób

Jak nadziać szynkę w siatkę w łatwy i szybki sposób

Jak nadziać szynkę w siatkę, z tym problemem boryka się każdy kto próbuje to zrobić.

Ja osobiście znalazłem ze swojej budowy kawałek rury PCV ∅110 i z tej rury zrobiłem sobie narzędzie do tej roboty. Można kupić taki aplikator z kołnierzem u Nas w sklepie kołnierzem i wtedy nam będzie łatwiej wcisnąć mięso.

Najpierw wyparzyłem sobie ją we wrzącej wodzie, i wziąłem się ostro do roboty.

(więcej…)

Kiełbasa swojska-przepis

Kiełbasa swojska-przepis

Przedstawiamy Państwu prosty i sprawdzony sposób na pyszną kiełbasę jaką jest KIEŁBASA SWOJSKA. Przepis niezwykle prosty i wart wypróbowania.  

(więcej…)